JENEWA (Arrahmah.id) – Rumah tangga di seluruh dunia membuang satu miliar makanan setiap hari pada 2022, menurut sebuah studi baru dari Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB).
Dalam Laporan Indeks Sampah Makanan yang diterbitkan pada Rabu (27/3/2024), PBB mengatakan bahwa rumah tangga dan bisnis membuang makanan senilai lebih dari satu triliun dolar pada saat lebih dari 780 juta orang kelaparan.
Indeks ini melacak kemajuan negara-negara yang berusaha mengurangi separuh limbah makanan pada tahun 2030.
Indeks tersebut mengatakan bahwa lebih dari satu miliar ton makanan -hampir seperlima dari semua produk yang tersedia di pasar- terbuang pada 2022, sebagian besar disebabkan oleh rumah tangga.
“Pemborosan makanan adalah tragedi global. Jutaan orang akan kelaparan hari ini karena makanan terbuang di seluruh dunia,” ujar Inger Andersen, direktur eksekutif Program Lingkungan Hidup PBB, dalam sebuah pernyataan, seperti dilaporkan Al Jazeera.
Pemborosan seperti itu bukan hanya masalah moral tetapi juga “kegagalan lingkungan”, kata laporan tersebut.
Kehilangan dan pemborosan makanan menghasilkan 8 hingga 10 persen emisi gas rumah kaca global. Jika itu adalah sebuah negara, maka itu akan berada di peringkat ketiga setelah Cina dan Amerika Serikat.
Laporan yang ditulis bersama dengan organisasi nirlaba WRAP ini merupakan laporan kedua mengenai sampah makanan global yang disusun oleh PBB dan memberikan gambaran yang paling lengkap hingga saat ini.
Perkiraan konservatif
Laporan tersebut mengatakan bahwa angka “miliaran makanan” yang dihasilkan setiap hari merupakan “perkiraan yang sangat konservatif” dan “jumlah yang sebenarnya bisa jauh lebih tinggi”.
“Bagi saya, ini sangat mengejutkan,” kata Richard Swannell dari WRAP kepada kantor berita AFP.
“Anda sebenarnya dapat memberi makan semua orang yang saat ini kelaparan di dunia -sekitar 800 juta orang- dengan sekali makan dalam sehari hanya dari makanan yang terbuang setiap tahunnya.”
Ia mengatakan bahwa menyatukan produsen dan pengecer telah membantu mengurangi sampah dan menyalurkan makanan kepada mereka yang membutuhkannya, namun masih diperlukan lebih banyak tindakan.
Pada 2022, layanan makanan seperti restoran, kantin, dan hotel bertanggung jawab atas 28 persen dari semua makanan yang terbuang, sementara peritel seperti tukang daging dan penjual sayur membuang 12 persen.
Namun, penyebab terbesarnya adalah rumah tangga, yang menyumbang 60 persen -sekitar 631 juta ton.
Swannell mengatakan bahwa hal ini terjadi karena orang-orang membeli makanan lebih banyak dari yang mereka butuhkan, salah menilai ukuran porsi, dan tidak memakan makanan yang tersisa.
Masalah lainnya adalah tanggal kadaluarsa, katanya, dengan produk yang masih bagus dibuang karena orang salah mengira makanan mereka sudah basi.
Kehilangan makanan
Kalyani Raghunathan, seorang peneliti di International Food Policy Research Institute, mengatakan kepada Al Jazeera bahwa produksi pangan global jauh melebihi kebutuhan global.
“Ini bukan tentang penawaran dan permintaan bersih -ini lebih merupakan pertanyaan tentang distribusi makanan tersebut,” katanya.
Ia mencatat bahwa istilah “kehilangan pangan” dan “limbah pangan” sering digunakan secara bergantian, tetapi tingkat kehilangan pangan dan limbah pangan berbeda di seluruh dunia.
Efek yang menghancurkan
Sampah makanan memiliki “dampak yang sangat buruk” bagi manusia dan planet ini, kata laporan tersebut.
Konversi ekosistem alami untuk pertanian adalah penyebab utama hilangnya habitat, namun sampah makanan memakan hampir 30 persen lahan pertanian di dunia, kata laporan itu.
“Jika kita dapat mengurangi limbah makanan di seluruh rantai pasokan, kita dapat meminimalkan kebutuhan untuk menyisihkan lahan untuk menanam tanaman yang tidak pernah digunakan,” kata Swannell.
Sampah makanan juga merupakan pendorong utama perubahan iklim, yang menghasilkan hingga 10 persen emisi gas rumah kaca tahunan.
“Jika sampah makanan adalah sebuah negara, maka negara tersebut akan menjadi penghasil emisi gas rumah kaca terbesar ketiga di planet ini, setelah Amerika Serikat dan Cina,” kata Swannell.
Namun, ia mengatakan bahwa orang jarang memikirkan hal ini, meskipun ada peluang untuk “mengurangi jejak karbon, mengurangi emisi gas rumah kaca, dan menghemat uang, hanya dengan memanfaatkan makanan yang sudah kita beli dengan lebih baik”. (haninmazaya/arrahmah.id)
